Onderzoek: Duurzame cateraars en bedrijfsrestaurants halen Parijse klimaatdoelen nog niet

Klimaatimpact bedrijfsrestaurant blinde vlek bij bedrijven Aankomende week is de klimaattop in Madrid met als doel concrete stappen te zetten richting het behalen van het Akkoord van Parijs. Op het gebied van voedsel, dat tot 30 procent van de uitgestoten broeikasgassen veroorzaakt, is er nog veel te winnen. Voor de eerste keer is de klimaatimpact van restaurants van vier grote Nederlandse bedrijfscateraars structureel doorgemeten. Voor de impact meting van het eten wordt onder andere gelet...